Se dice que en Hidalgo todo lo que camina, se arrastra, corre y vuela va pa' la cazuela.

China? Japón? Tailandia? Para nada, por si no lo sabias en en estado de Hidalgo en México se realiza una de las muestras gastronómicas más importantes, te invito a conocerla.
En el estado de Hidalgo en el municipio de Santiago Anaya,  se celebra una de las muestras gastronomicas más peculiares en todo México.

Este evento se destaca por las diferentes texturas, olores, sabores y por qué no de animales que se utilizan para la preparación de estos platillos.